Disfruta del mejor sabor de Japón con esta receta italiana de tiramisú de té matcha con un toque oriental que te sorprenderá.
Ingredientes:
– 250 ml agua
– 2 cdas te matcha en polvo
– 400 g queso mascarpone
– 3 huevos
– 90 g azúcar
– 15 bizcochos de soletilla
– 2 cdas te matcha para espolvorear
Preparación:
- Comenzamos esta receta de tiramisú de te matcha preparando el té matcha que sera el ingrediente principal para dar sabor. Calienta el agua en un cazo, añadiendo 2 cucharadas de té matcha en polvo, y removiendo hasta que se disuelva bien sin que queden grumos.
- Retira del fuego la bebida de té matcha ya preparada, y reserva hasta que se enfríe.
- En un bol, separamos las claras de las yemas de lo huevos.
- Batimos las claras de huevo hasta que queden a punto de nieve. Si tienes varillas eléctricas en casa, te sera mucho mas fácil y rápido lograr una crema de tiramisú mas espesa.
- En otro bol, mezclamos las yemas de huevo, el azúcar y el queso mascarpone. Batimos bien para que todos los ingredientes se integren.
- Añadimos a la mezcla anterior las claras montadas, poco a poco. Hacemos movimientos envolventes para que las claras se integren sin que se bajen. De esta forma, la crema saldrá mas esponjosa.
- Comenzamos a montar el pastel de tiramisú, escogiendo un recipiente que sea ancho y bajo. Colocamos una capa de bizcochos de soletilla (o similar), mojándola con la bebida de té matcha que ya deberá estar fría. Utiliza una cuchara para mojar cada bizcocho poco a poco, sin que el fondo quede demasiado empapado.
- Pon una capa de la mezcla cremosa, extendiéndola bien para que cubra todo el bizcocho.
- Añade una capa mas de bizcocho, mojándolo con té matcha, y terminar por poner una capa mas de mascarpone.
- Reserva en el frigorífico al menos 3 horas hasta que la crema adquiera una textura densa.
- Espolvorea una fina capa de té matcha en polvo ayudándote de un tamizador o colador, y sirve bien frío para degustar el sabor de este rico postre.
Fuente: www.japonalternativo.com
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