Una vez que el aceite ya no puede usarse en la cocina, debe recibir el tratamiento adecuado para evitar las consecuencias. Una manera fácil y efectiva de disminuir el impacto ambiental es dejar enfriar el producto, filtrarlo si tuviera residuos sólidos de comida, colocarlo en una botella y llevarlo a puntos de acopio para su correcta disposición, destaca la doctora en Ciencias Químicas.
Como bien reconoce la Fundación Aquae, un centro de referencia en el impulso de la educación, el apoyo a la sostenibilidad y la difusión del conocimiento, algunas ciudades disponen de contenedores específicos para la recepción del aceite usado.
¿En qué se puede convertir el aceite de cocina? Matkovic menciona que, en pequeñas cantidades, puede servir para crear jabones y velas. A mayor escala, se puede usar para generar biocombustibles, además de ceras y barnices.
- SELECCIONA CUIDADOSAMENTE TUS UTENSILIOS DE COCINA
Hay utensilios que funcionan mejor para cocinar con aceite; te recomendamos utilizar sartenes con teflón, evitarás que los alimentos se peguen y así consumirás menos aceite. La forma en que el aceite se distribuye también puede hacer la diferencia, los sartenes orientales conocidos como wok o bien, los de cerámica te ayudarán a saltear los ingredientes con muy poco aceite, ya que el calor se distribuirá uniformemente. - CAMBIA LA BOTELLA DEL ACEITE POR UN ATOMIZADOR O PULVERIZADOR
Para distribuir el aceite de manera uniforme, así como para no pasarte en cantidades, un atomizador especial para aceite es la opción para poder rociarlo en tus ollas o sartenes, cubrirás uniformemente la superficie y no desperdiciarás, agregarás el necesario. Tendrás el control total del aceite. - NO LO EXPONGAS A TEMPERATURAS MUY ELEVADAS AL FREÍR
Si buscas preparar platillos a temperaturas elevadas, te recomendamos regular la temperatura, evitarás que el aceite se queme pronto y puedes utilizarlo por más tiempo, no tendrás que agregar más. O bien, una alternativa es el aceite de coco, soporta temperaturas altas. - UTILIZA EL HORNO ELÉCTRICO O MICROONDAS CADA VEZ QUE SEA POSIBLE
Estamos de acuerdo que un sartén con aceite jamás será lo mismo a cocinar en un horno de microondas, pero de igual manera podemos cocinar alimentos como la verdura o la carne (si se encuentra en cortes delgados). Déjale ciertas tareas al microondas, ahorrarás aceite en ciertas partes del proceso de cocción de tus platillos favoritos. - SI VAS A REUTILIZARLO, CUÉLALO
Reutilizar el aceite sobrante nunca es buena opción, ya que deteriora la calidad de los demás ingredientes con los que estás cocinando, lo que hará que dañes tu organismo. Si ves que el aceite no está quemado u oscuro, puedes reutilizarlo, pero solo una vez más. Te recomendamos colar el aceite usado para eliminar ciertos restos de alimentos, lo que no te recomendamos es reutilizar el aceite usado de cualquier tipo de carne.
Fuente: www.nationalgeographicla.com
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